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窗外吹来阵阵桂花香，屋里闻到鸡肉栗子味。(4/14)
买的新鲜栗子，还有剥栗子神器。
栗子去皮
剥壳的栗子放到水里先煮一下，约五分钟。
处理好的栗子
买了一只鸡，可以分2次烧。
切好的半只鸡（买鸡的时候告诉卖家要能炒的鸡，这种鸡比较嫩，煲汤的鸡会比较老，不宜炒烂。）
蒜剥干净，姜切片备用。
锅内放一点油，放入姜蒜煸炒出香味。
放入鸡块保持大火爆炒
待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥，继续翻炒。加入老抽上色、生抽炒出香味。
加入栗子翻炒均匀
迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖。
约20分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了，加适量盐翻炒均匀，大伙收干汤汁，出锅。
成品图