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广式凤梨月饼(详细皮馅做法)

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中秋节马上到了,美食圈.朋友圈各类月饼各种晒。我也来凑凑热闹,继续最钟爱的广式月饼。纯凤梨馅儿广式月饼,馅料过程的确比较麻烦,但是成品以后你会觉得所有的辛苦付出都是值得的,太好吃了吧。吃货就是这样不择手段哈哈。方子如果皮馅是15:35的配比那么饼皮的量可做50克月饼16块,有时我也会做17:33的比例,可以根据自己喜欢和需要自行调配。
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64克
16克
231克


1563
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/26

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小贴士

1.麦芽糖如果没有可以换成糖饴或者其它糖浆。全程要微火或小火炒制。不要着急慢慢来。关于甜度可以自己掌握,喜欢酸甜的可以少放一点儿冰糖。 2.关于烤制月饼的时间,我的烤箱温度温度偏高,所以我用160度烤的,如果你的烤箱温度正常或偏低,根据情况自己调节,总之要盯着烤,不要用太高的温度烤,月饼上色太重也不漂亮了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-07

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