热狗包
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步骤1/9
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将面包粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋液一起搅拌均匀揉成团。
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步骤2/9
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加入黄油,揉至扩展阶段。
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步骤3/9
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盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵,大约1个小时。
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步骤4/9
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一小时后排气,分割成六分,揉圆,进行15分钟中间醒发。
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步骤5/9
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醒发好以后,开始整形。取一个圆面团,在撒上干粉的操作台上擀成长椭圆形。从上往下卷起,卷的时候,两边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。放入烤箱进行二次发酵,大约40分钟。(烤箱底部放盆热水加快发酵)
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步骤6/9
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刷蛋液,放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右,烤到表面金黄即可出炉。
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步骤7/9
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把鸡腿去骨,敲打腿肉提前腌制。少许盐,蚝油,酱油,姜葱蒜,均匀抹在鸡腿肉上。
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步骤8/9
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煎至鸡腿肉完全成熟,切小块备用。
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最后一步
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面包中间切一刀,放入小块鸡腿肉、黄瓜片,挤上沙拉酱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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