香酥蛋黄酥
曾看到有人说蛋黄酥很虐人，于是就试着做了，没有感觉到很虐人，到最后看到成品后成就感满满的
223克
98克
466克
4142
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/13
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将油皮和酥皮分别和好，油皮和到有膜状态会更好，我是用厨师机，15到20分钟就可以，和好后用保鲜膜盖好静置几分钟
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步骤2/13
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一般在面团静置时，我就会着手准备馅，将豆沙均分25克共16个，然后将蛋黄包裹起来，可以利用每一次静置的时间来完成这个步骤，就不会浪费了
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步骤3/13
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包裹好的豆沙蛋黄，用的是去皮绿豆沙，所以看着淡黄色
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步骤4/13
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静置后，将油皮酥皮都均分成16份
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步骤5/13
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用油皮将酥皮包裹好
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步骤6/13
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包裹好的样子，记得要盖上保鲜膜静置，不然面皮容易干
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步骤7/13
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静置后叫面团擀成图示状态
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步骤8/13
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然后将擀薄的面皮卷起来，收口朝下，保鲜膜盖好静置
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步骤9/13
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静置后，再将长条面皮擀薄如图示状态
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步骤10/13
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全部擀好卷好记得保鲜膜盖好静置
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步骤11/13
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静置后，取面皮在收口处下压，两边往中间按压，擀薄面皮，像饺子皮一样，最好中间厚旁边薄，然后将包好的豆沙蛋黄包好，涂上蛋黄液，想漂亮点就涂多几层，烤出来漂亮，撒上黑芝麻就可以了放入预热180度的烤箱，中层，烤25到30分钟，根据个人的烤箱温度来掌握时间
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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内馅，咸蛋黄油油的，非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
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