蛋黄酥
月饼我更喜欢苏式的，松软可口，不油也不会太甜，做法有点儿小繁琐，但月饼季到来了，怎么也得做几块意思一下
142克
40克
240克
2356
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/16
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鸭蛋黄用白酒刷一下 160度烤十分钟备用油皮面团制作：将主料混合 揉成光滑面团 用保鲜膜包起来，松驰十五分钟
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步骤2/16
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油酥面团制作：将低筋粉与软化的黄油充分混合 揉成团
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步骤3/16
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将松驰好的油皮面团平均分割成十份
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步骤4/16
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将油酥面团一样分成十份
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步骤5/16
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将分好的油酥面团包裹在油皮面团中 滚圆
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步骤6/16
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全部包好滚圆后 松驰十五分钟 （松驰时一定要用保鲜膜盖好，保持面团温度）
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步骤7/16
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把松驰好的面团擀开
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步骤8/16
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自下向上卷起 松驰十五分钟
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步骤9/16
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将卷好的面团轻轻按扁
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步骤10/16
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再将擀开
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步骤11/16
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再一次卷起 松驰一会儿
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步骤12/16
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将豆馅包裹蛋黄滚圆备用
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步骤13/16
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将松驰好的面圈两头向中间折 按扁擀圆
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步骤14/16
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将豆沙蛋黄包裹起来 捏紧收口 在台面上滚圆
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步骤15/16
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烤箱预热190度，刷蛋液 再撒一些黑芝麻装饰
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最后一步
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烤22分钟即可
配方来自己月满西楼528
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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