青团～蛋黄肉松馅
45克
31克
193克
1251
千卡
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步骤1/14
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60克蛋黄加入适量白酒，烤箱180度，烤6～8分钟。
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步骤2/14
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蛋黄用铲子压碎，加入肉松和色拉酱，拌匀。
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步骤3/14
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邓面里加入开水，用筷子快速搅拌。
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步骤4/14
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温水、大麦若叶粉、砂糖、黄油混合，加入糯米粉中，与邓面混合。
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步骤5/14
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和成光滑面团。
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步骤6/14
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搅拌好的馅料分成15克一个，大概10～11个吧。
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步骤7/14
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面团也分成份，我是40克一个，共12个。
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步骤8/14
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将面团用手压扁，中间厚边缘薄，放入馅料，用虎口封口。
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步骤9/14
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有豆沙的可以包豆沙馅，也很好吃，我的多了一个面团，包了个豆沙的。
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步骤10/14
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包好放在刷油的粽叶上，用无味的油哈。防沾。
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步骤11/14
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蒸锅大火上气，放入青团，蒸15分钟。
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步骤12/14
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熟啦出锅。
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步骤13/14
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清明踏青，欣赏美景，品尝青团，幸福不过如此平常。
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最后一步
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好吃，快来试试吧。
1、邓面一定要用开水和面，增加面团的粘性，好包。
2、馅料加色拉酱时依照个人口味加入，可以抱团即可，也可加入炼乳增加馅料的粘合度。
3、包的时候注意整形，不开裂扭曲，增加出品的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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