鱼香茄子煲
老公二哥送的咸鱼,一直冰在冰箱里,好久了,老妈和老公都不做,去库存,我来消灭它吧。
25克
21克
50克
481
千卡
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步骤1/16
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准备好食材.
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步骤2/16
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咸鱼用温水泡软.
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步骤3/16
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切好葱姜蒜和辣椒.
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步骤4/16
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茄子切好放盐水里泡着,下油锅前滤干水份.
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步骤5/16
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茄子入油锅中火炸软.
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步骤6/16
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沥油后盛盘.
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步骤7/16
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咸鱼洗去表层多余盐分,切块.
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步骤8/16
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热油锅,煎咸鱼一会.
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步骤9/16
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倒入瘦肉翻炒.
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步骤10/16
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加入葱姜蒜炒.
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步骤11/16
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加入辣椒炒.
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步骤12/16
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倒入茄子炒匀.
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步骤13/16
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加水(与茄子平)中小火煮至快收汁。
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步骤14/16
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转入沙煲,放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺。
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步骤15/16
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盖上盖子小火再煲十分钟.
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最后一步
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表面撒上些香葱,出锅了!
因为咸鱼本身有咸味,所以就不用加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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