用料正宗的台式三杯鸡翅
三杯鸡是很小的时候我妈就做给我吃的菜,我妈的做法极其简单就是一杯油一杯酱油一杯料酒,小时候可能缺油觉得太好吃了,但当我做给我的家人吃的时候就发现这油也太多了,刚好一个同学是台湾的,请教以后按台式三杯鸡的做法做了几次,儿子们大赞,从此鸡翅的消耗量又增加了。其实台式三杯鸡也不麻烦只是用料讲究,比如必须用台湾米酒而不是料酒,必须用胡麻油而不是麻油,用九层塔而不是小罗勒(其实至今我也没分清大罗勒和九层塔的区别)。这样用料正宗的做下来的确菜品味道更香更嫩。
68克
101克
66克
1124
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好材料,大蒜籽剥皮不用拍碎。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅里热胡麻油,下蒜籽和姜片,煸炒至大蒜籽金黄,姜起焦边
-
步骤3/9
点击查看大图
放入鸡翅煎至两面金黄,捞出沥干油
-
步骤4/9
点击查看大图
放入冰糖小火炒出糖色
-
步骤5/9
点击查看大图
这样就是糖色
-
步骤6/9
点击查看大图
下入鸡翅翻炒上色,倒入30ml米酒,30ml美极鲜酱油
-
步骤7/9
点击查看大图
沙煲底部放一些油放一半九层塔,再放入鸡翅和全部酱汁,可以把姜片和蒜籽垫底下。
-
步骤8/9
点击查看大图
再把15ml米酒顺着边倒入,盖上盖子小火焖煮10分钟,出锅时放入余下九层塔。
-
最后一步
点击查看大图
九层塔的香味弥漫在空气中,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
台式三杯鸡翅的相关分类
台式三杯鸡翅的相关推荐
-
三杯鸡翅
221522人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
738868人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
748524人看过 -
三杯鸡翅土豆
187586人看过 -
红烧排骨
29235106人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1244298人看过 -
香烤鸡翅
15254335人看过 -
台式三杯鸡
5097190人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3011015人看过 -
台式三杯鸡(必吃经典)
209485人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
20957642人看过 -
三杯鸡翅
39976人看过