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水晶肉皮冻的做法

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水晶肉皮冻

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喜欢肉皮冻QQ的感觉！

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19克
22克
8克

278
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 50g

、

盐适量

、

鸡蛋半个

、

紫甘蓝一片叶子

、

胡萝卜两薄片

、

木耳一朵

、

清水适量

、

生菜一小片叶子

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪皮洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
用水煮开后捞出，放入凉水中清洗
步骤3/10 点击查看大图
把猪皮上的肥肉刮干净，要刮的一点肥肉也没有
步骤4/10 点击查看大图
切成丝
步骤5/10 点击查看大图
用温水多清洗几遍
步骤6/10 点击查看大图
放入砂锅加适量的水、盐烧开，开后用小火慢慢炖十五分钟。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋打碎加入适量的盐，做成蛋皮；黑木耳用开水汆过备用，把所有食材切成和肉皮一般大小的丝，抱歉切了丝的黑木耳没有入镜-_-#
步骤8/10 点击查看大图
煮好的肉皮放入容器里等到凉到体温差不多的时候放入所有切好的丝，放入冰箱冷藏一个晚上，早上从容器里倒出就成了漂亮的肉皮冻了哦！
步骤9/10 点击查看大图
忽视我的刀功吧^ _ ^
最后一步点击查看大图
要不来一口^_^

小贴士

天冷的时候就不用放冰箱哦！肉皮上的肥肉一定要弄干净；切好丝的肉皮一定要用温水多洗几遍，这样才能保证肉皮冻的透明！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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