山芋粉圆子烧肉
山芋粉也叫红薯粉，地瓜粉，很多地方都有，但是山芋粉圆子烧肉似乎只有在安徽安庆地区比较流行，是一道正宗的徽菜，安庆人也很好客，每次有尊贵的客人来，一定会做这道特别的菜肴，红烧肉的香味，山芋圆子的劲道，是肉是山芋粉已经傻傻地分不清了，地道的农家味道，确实让人垂涎
178克
31克
20克
1761
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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五花肉切成小块，葱姜蒜切末
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步骤3/13
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锅加热放少许油，倒入五花肉煸炒至变色出油
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步骤4/13
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倒入葱姜蒜，辣椒，八角，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖
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步骤5/13
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加入两大碗开水，大火烧开转小火慢炖
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步骤6/13
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炖肉的同时把山芋粉中加入200克水，一般粉和水的比例为3:2,稍微硬一点会更有嚼劲，搅拌均匀
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步骤7/13
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炒锅小火加热倒入山芋粉糊，用筷子顺时针方向边加热边搅拌，渐渐地会越来越吃力哦
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步骤8/13
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粉糊加热一会变凝固成这样了，关火稍微放凉
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步骤9/13
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双手蘸凉水把山芋粉搓成圆子，不要太大哦，一会烧的时候还会膨胀点
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步骤10/13
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把山芋圆子依次放少红烧肉中
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步骤11/13
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全部放完用小火炖，炖至汤汁渐浓就可以起锅装盘了
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步骤12/13
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山芋粉圆子红烧肉做好了
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最后一步
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再来张近照，香香的，开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-10
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