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Q 弹南瓜饼

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在造型上仿造南瓜，材料也选用南瓜。蒸出来的南瓜饼不易上火，味道口感都很不错。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

南瓜 250克

、

白糖 50克

、

淀粉 40克

、

葡萄干适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。
步骤2/8 点击查看大图
南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。
步骤3/8 点击查看大图
和好的面团分成25克每粒的圆球。
步骤4/8 点击查看大图
用牙签在顶部压出三道棱。
步骤5/8 点击查看大图
用两根牙签在对应的侧面压出棱。
步骤6/8 点击查看大图
葡萄干放在'南瓜'顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。
步骤7/8 点击查看大图
冷水开始蒸10分钟就完成了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.蒸好的南瓜要过筛，这样得到的南瓜泥才细腻，和面也会非常均匀，而且过筛可以过滤掉南瓜上的纤维。 2.在做南瓜造型的时候，尽量做的“瘦高”一些，因为蒸好后的南瓜饼会变得“矮胖”一些。 3.南瓜饼蒸之前刷上薄薄的一层玉米油，蒸好后吃起来更美味，看起来也有光泽。 4.南瓜饼不能蒸久了，25克每个，冷水来时蒸10分钟就好了，南瓜饼蒸太久就会变形，到时候就成一张大饼了。

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发布于 2016-06-30

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