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南乳排骨的做法

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南乳排骨

浏览 8.3万 · 收藏 2077 · 学做 6

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每次去菜场，买的最多的总有排骨，是我怎么都做不厌的食材，当然也是全家都喜欢吃的食材。排骨属于很好做的材料，犯懒的时候，哪怕清水炖了，也能吃的很过瘾。有时间的话，小火慢炖上一锅排骨，加些南乳汁，绝对可以带来不一样的惊喜口感，香而不腻，口感醇厚，不管什么季节都无法抗拒。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

小排 1000克

、

植物油 1汤匙

、

冰糖 10克

、

生抽 1大匙

、

料酒 1汤匙

、

南乳汁 2大匙

、

姜 4片

、

葱段适量

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/8 点击查看大图
排骨放入锅里，加没过排骨的清水，煮出血沫后捞出排骨沥干水份备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒少许油，放入排骨煎至表面微黄捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅里留底油，小火放入葱姜蒜煸香。
步骤5/8 点击查看大图
加入南乳汁、生抽、料酒、冰糖、适量清水烧开。
步骤6/8 点击查看大图
放入煎好的排骨大火煮开。
步骤7/8
将排骨连水一起倒入珐琅锅里。
最后一步点击查看大图
转小火焖煮约40分钟，至排骨软烂能脱骨的状态，大火略收稠汤汁即可。

小贴士

这道菜不需要再加盐了，腐乳汁和酱油都含有盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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