原味泡芙
泡芙说起来大家一定不陌生，源自于意大利的佛罗伦萨的小甜点，豆豆妈非常喜欢，酥脆的泡芙外皮，一口咬下去满口冰凉的奶油，哇塞，满足感爆棚！
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步骤1/10
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步骤2/10
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把70g的水和盐、糖、黄油入锅煮沸，关火一次性加入低筋面粉搅拌均匀
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步骤3/10
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待面粉晾至50°左右，磕入两个鸡蛋，不要一次性加入三个，以免面糊过稀。
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步骤4/10
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两个鸡蛋融合后再加入半个鸡蛋，还很粘稠的话再加入另外半个，最好的泡芙糊应该如图中筷子挑起来不会坠落，呈三角装。太稀太稠都会影响泡芙膨松。
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步骤5/10
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两个鸡蛋融合后再加入半个鸡蛋，还很粘稠的话再加入另外半个，最好的泡芙糊应该如图中筷子挑起来不会坠落，呈三角装。太稀太稠都会影响泡芙膨松。
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步骤6/10
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做好的泡芙糊装入裱花袋挤在铺好的油纸烤盘上。我用勺子挖了两个圆的也很赞。挤好的泡芙要间隔一个左右的空隙，因为泡芙烤好会蓬松增大。
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步骤7/10
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烤箱200°预热5分钟，中层上下火烤10分钟，改160°再烤20分钟，注意观察泡芙呈黄褐色即可。ps：中途不可开烤箱，一次性完成，一定要烤到时间，时间不够会塌陷。
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步骤8/10
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出炉后晾凉后筛上糖粉，从底部用筷子插个洞裱花袋挤入奶油即可。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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