干豇豆扣猪蹄
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干豇豆 猪蹄 小米辣
猪蹄1只 干豇豆300克 小米辣少许
烹饪步骤
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猪蹄洗干净 放入卤水锅里卤至猪蹄变软，捞出放凉，干豇豆先用热水发好，洗净切3厘米长段，小米椒躲碎备用！放凉的猪蹄剁成块状，放到小碗里整齐放好！ 然后用姜末，蒜末，小米辣把干豇豆放锅里炒，加入盐少许，味精，鸡精，花椒面，生抽少许！炒好起锅盛到扣好的猪蹄里，放入蒸锅里蒸上半个小时取出来，扣入盘子里，在倒着扣的时候把里面的汤汁放到炒锅里加点水，加点小米辣，老抽上上色，勾淀粉打成汁浇到上面去，撒上葱花，一道菜就完成了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-04
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