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完美松饼攻略的做法

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完美松饼攻略

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清甜又松软的松饼绝对是早餐首选。很多妹纸在做松饼时，都会遇到一个问题，那就是太容易焦了！其实，想要做出完美的松饼，一点都不难！准备好两样工具：不沾平底锅和湿冷的抹布。当然还有很多小诀窍，详细攻略见步骤！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鸡蛋（常温） 1个

、

牛奶（常温） 100克

、

细砂糖 30克

、

盐 1克

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 8克

、

泡打粉 3克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散，加入细砂糖，盐和牛奶再次搅打均匀。
步骤2/5 点击查看大图
先将低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合，过筛2遍。分3次加入蛋奶液中，每次都搅拌均匀了再加入下一次。加入玉米油，蛋抽Z形搅拌至面糊顺滑。如果时间充足，可以将拌好的面糊静置5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
先准备一块湿冷的抹布，放在灶台旁。锅烧热，转小火。将锅离火，放在抹布上，用大勺舀一勺面糊，从约15厘米高处自然落下，形成比较均匀的圆形。将锅移至火上，当开始冒较多泡泡时，就可以翻面。
步骤4/5 点击查看大图
翻面后在心里默数20秒，即可出锅。（我的锅底有点不平，建议使用学厨家的煎盘）做下一个松饼之前，再次将锅放在湿冷的抹布上进行降温。重复步骤3，4即可。
最后一步点击查看大图
夹点草莓，筛点糖粉，草莓松饼塔是这么来的，为了好看，可以将松饼做成不同大小，按序叠起。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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