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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 250g

、

青椒 5个

、

茄子 1个

、

大葱 1颗

、

蒜瓣 5块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
青椒，土豆，茄子，按顺序分别过油。茄子最后放，因为茄子非常吸油
步骤2/3 点击查看大图
分别过油后盛出，锅内留少许油，其他倒入碗里下次备用。锅烧热后入蒜头，葱花，炝锅，爆出香味后，把过过油的菜倒入锅中翻炒，加入自制豆瓣酱（重点说一下，自制豆瓣酱超简单超好吃，拌面炒菜都可使用。买一袋葱伴侣豆瓣酱，大概2元，6根葱切成葱花，热锅热油放葱花爆香加入豆瓣酱不停翻炒，啥也不加出锅✌
最后一步点击查看大图
翻炒入味后起锅。很有食欲的一道菜，但是真心不建议像我这样的胖子实用，本身就油大，还这么下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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