糯米烧卖

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很高兴能得到小熊电热蒸煮饭盒DFH-A20D1的试用，感谢“团啦”、孔瑶老师总给我们这些美食爱好者提供各种新款产品，也非常感谢小熊宜家宜居专卖店（淘宝商城）。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部是不封口，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南有切馅烧卖，安徽有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖，湖南长沙有菊花烧卖，广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

香菇 9～10个

、

肉末 150g

、

烧卖皮 6张

、

老抽 20ml

、

盐 8g

、

味精少许

、

姜几片

、

老酒 30ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，糯米泡发4~5个小时，肉末加入料酒、盐腌制10分钟
步骤2/7 点击查看大图
把浸泡后的糯米放到锅内蒸熟，待用；
步骤3/7 点击查看大图
、把香菇切丁，加入肉末一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到颜色均匀，离火；
步骤4/7 点击查看大图
将蒸熟的糯米和已煸炒好的香菇肉末拌在一起，直到汤汁全吸收到糯米饭，烧麦馅料做好待用；
步骤5/7 点击查看大图
将糯米团包在烧卖皮中，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可；
步骤6/7 点击查看大图
上火蒸10分钟，美味可口的烧卖新鲜出炉啦
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