自制龙利鱼丸
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步骤1/5
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龙利鱼和葱姜一起剁成泥，也可以用料理机打，越细越好
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步骤2/5
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剁好的泥加蛋清盐料酒白胡椒淀粉朝一个方向搅拌至上劲，一般五分钟左右
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步骤3/5
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搅到这个程度吧
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步骤4/5
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锅里放凉水先不开火，把搅好的鱼肉用手挤成丸，有点粘手，事先手上抹点油，一手挤一手拿勺子崴到水里，都挤完后开火，大火煮五到十分钟
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最后一步
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捞出放到凉水里冲净表面的沫就可以了，可以做汤也可以做菜很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-14
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