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自制鱼豆腐

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今天小姿教你在家做货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐,入口软嫩,柔韧有弹性,既可以作为食材,涮火锅的话也能来上一份。刚蒸好的鱼豆腐Q软的口感9个月左右的宝宝就都可以吃。 这不刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了,尝一口外表脆口,内里的鱼肉非常Q弹,蘸辣椒酱或者直接吃都很美味哦~吃着吃着我就怀疑之前在火锅店吃的鱼豆腐到底里面有没有鱼肉?感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐。
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14克
77克
59克


667
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。 2、 炸鱼豆腐的时间不需要很长,变色后就可以捞出,放凉后颜色还会变深。 3、油炸的时候不要多放,它会涨的,凉了自然就塌下去了。 4、鱼泥放入烤盘时,一勺一勺加多按按,以免里面有空隙。 5、木薯淀粉可使口感更Q弹,使用其他淀粉代替也是可以的 6、鱼蓉一定要搅拌上劲,不然蒸出的鱼豆腐会散开,口感会不好吃。 7、调味料不要太多,挤点柠檬汁也可以去腥的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-14

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