抹茶奶油霜班戟
能做8张直径16厘米的圆饼皮。加抹茶奶油霜使抹茶味更浓,我自己想的!
161克
21克
88克
1786
千卡
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步骤1/16
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蛋液打散,不要打发,避免起泡
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步骤2/16
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加入牛奶拌匀
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步骤3/16
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加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
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步骤4/16
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黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀,再倒回面糊拌匀
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步骤5/16
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过筛
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步骤6/16
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不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热。饼皮由深绿色变浅绿代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火。全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘
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步骤7/16
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现在制作抹茶奶油霜,一个蛋黄打发至颜色变浅
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步骤8/16
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25克糖加8克水加热至116度
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步骤9/16
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倒入蛋液打匀
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步骤10/16
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加入50克软化黄油打发至蓬松,加入3克抹茶粉打匀
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步骤11/16
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抹茶奶油霜完成
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步骤12/16
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淡奶油打发至能裱花状态,放一勺奶油在饼皮中心稍下方,加一勺奶油霜在奶油上
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步骤13/16
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再用奶油覆盖奶油霜,将馅包好
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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