砂糖面包
这款面包我长草好久了,外酥里软, 切口出放了黄油和砂糖,经过烘烤, 黄油融化完全渗入到面包里, 砂糖则全部凝结在面包表面, 味道特别的香甜,太好吃了。 模具:学厨8连杯不粘迷你蛋糕面包模具
115克
41克
230克
1973
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
-
步骤2/12
点击查看大图
20分钟后,暂停,放入黄油;
-
步骤3/12
点击查看大图
面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
-
步骤4/12
点击查看大图
取出面团,分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
-
步骤5/12
点击查看大图
将面团擀成长方形;
-
步骤6/12
点击查看大图
面片由上往下卷起,收口处捏紧;
-
步骤7/12
点击查看大图
完成所有小面团整形,放入模具中,进行最后发酵;
-
步骤8/12
点击查看大图
面团发酵好后,表面划出一条口子,表面刷上牛奶;
-
步骤9/12
点击查看大图
放上一小条黄油,均匀撒上粗糖;
-
步骤10/12
点击查看大图
烤箱预热160度,放入烤盘,烤18分钟左右。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
2、黄油提前从冰箱取出,不需要特意软化,切成条状直接放面团上即可。
3、面团表面可以刷牛奶、蛋液和水,主要是为了砂糖可以多粘点在面包表面。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-22
砂糖面包的其他做法
砂糖面包的相关分类
砂糖面包的相关推荐
-
厚椰乳吐司
17780人看过 -
厚椰拿铁
16856人看过 -
椰蓉吐司
2138534人看过 -
黑糖肉桂核桃吐司
57586人看过 -
生椰拿铁吐司
51342人看过 -
#打工人的健康餐#低卡低脂又下饭的家常菜~西芹青椒炒鸡肉
1656人看过 -
葱油鸡
245人看过 -
凉拌粉丝
5360人看过 -
家常菜之减脂必吃:虾仁炒西兰花
70人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#宫保鸡丁
4982人看过 -
奶香玉米棒
133人看过 -
辣椒小炒肉
677人看过