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春韮炒鸡蛋

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孩妈美食

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
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10分左右   |   切墩(初级)
韭菜 200克
、
鸡蛋 3个
、
油 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1：叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老 2：烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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