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红曲双色甜甜圈的做法

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红曲双色甜甜圈

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查找了一些甜甜圈的方子，用的黄油量都不小。不想吃太进太多的热量，所以今天尝试用普通的戚风方子来做。成品比较轻盈，不太好脱模。估计事先刷黄油会好些。成品的颜色非常好看，达到了我的预期目的。

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44克
14克
139克

771
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黃 5个

、

葵花籽油 40g(任何无色无味色拉油)

、

低粉 90g

、

玉米淀粉 10g

、

牛奶 80g

、

蛋白　　 5个

、

细砂糖 60g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
事先称量好所有的东西(图1)。
步骤2/9 点击查看大图
蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入60g糖（图3)。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图4)将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5)，加入低粉和玉米淀粉(图6)，打至粉匀了就行。(图7)然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8)，切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
后再倒回蛋白中(图10)，切拌均匀（图11）。另取一盆，取出一半的面糊，加入红曲粉（图12）。拌匀（图13）将两种颜色的面糊交替倒入模具内（图14）。用筷子划几圈（图15）。
步骤4/9 点击查看大图
轻震两下，放入150度预热好的烤箱。150度，中下层，上下火，约18分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
来张成品图
步骤6/9 点击查看大图
来张成品图
步骤7/9 点击查看大图
来张成品图
步骤8/9 点击查看大图
来张成品图
最后一步点击查看大图
来张成品图

小贴士

这些量可以烤3盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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