可可磅蛋糕 （6寸）

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打开自己的菜谱，都是川菜，哈哈。所以想分享些烘培等多样化的菜谱。这个菜谱是来自书上，分享给大家。可可磅蛋糕，是一种全蛋蛋糕，不用将蛋清蛋黄分开，操作简单。一直比较喜欢烘培，断断续续都是非常有时间时才想起这项爱好。希望自己一直保持对烘培学习的热情。

可可磅蛋糕的用料

黄油 98g 绵白糖 92g
鸡蛋 2个 低筋面粉 110g
可可粉 15g 泡打粉 1.5g

可可磅蛋糕的做法

可可磅蛋糕 （6寸）的做法图解1

步骤1

所有材料准备好。
可可磅蛋糕 （6寸）的做法图解2

步骤2

黄油软化后，加入绵白糖打发，至颜色变浅、体积蓬松。
可可磅蛋糕 （6寸）的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
可可磅蛋糕 （6寸）的做法图解4

步骤4

将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别过筛后加入，充分拌匀。
可可磅蛋糕 （6寸）的做法图解5

步骤5

将面糊装入六寸蛋糕模具中，震平。 烤箱预热，入炉以上下火180度/170度烤约35～50分钟。（根据自己烤箱情况定）
可可磅蛋糕 （6寸）的做法图解6

步骤6

最后将蛋糕冷却脱模，加上一点杏仁等简单装饰即可。

可可磅蛋糕的烹饪技巧

1、上下火 180度/170度。 2、冬天黄油需提前化开1/3或1/2，搅拌速度以快速为佳，夏天搅拌速度以中速为佳。3、可可粉可以根据情况减量。4、烤箱提前预热至所需温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 习甜之人 编写，未经授权不得转载

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