山药可可磅蛋糕

浏览 12712 · 收藏 293 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

hi，我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，今日就分享一个操作方便又美味的山药可可磅蛋糕，无油无糖无面粉免打发，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答～

营养分析查看详情

16克
22克
76克

517
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

铁棍山药 250克

、

香蕉 1根（大）

、

鸡蛋 1个（净重约50克）

、

可可粉 6克

、

黑巧克力 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
在搅拌机中加入250g铁棍山药，1根香蕉（大），1个鸡蛋（净重约50g），6g可可粉
步骤2/11 点击查看大图
用搅拌机搅打成细腻的蛋糕糊
步骤3/11 点击查看大图
在蛋糕糊中加入20g 100%的黑巧，建议加入，口味上升几个台阶
步骤4/11 点击查看大图
翻拌一下，使得巧克力和蛋糕糊融合均匀
步骤5/11 点击查看大图
将蛋糕糊倒入任何你有的模具，如果不是不沾的模具可以在模具里垫一层烘焙纸，方便脱模
步骤6/11 点击查看大图
将模具震几下震出大气泡
步骤7/11 点击查看大图
表面撒上自己喜欢的坚果或者果干，我撒了杏仁片
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热，175度烤30分钟
步骤9/11 点击查看大图
冷却脱模后切开就可以吃了
步骤10/11 点击查看大图
因为加了黑巧，所以中间会有流心的效果，太好吃了
最后一步点击查看大图
食谱对应的热量值及三大参数供参考，按需食用

小贴士

Tips：有小伙伴反应说烤出来中间太湿了，不成形，主要可能有两个原因，一个是固体材料的比例少了（香蕉，山药），蛋糕糊太稀了，我用的香蕉一根比较大，鸡蛋净重50g，还有一个可能是烤箱没烤到位，每个人的烤箱脾气不同，可以烤完后用牙签插进蛋糕再拔出来看一下，摸上去很湿很粘就说明没好，继续烤个5到10分钟，表面感觉上色了，可以盖张锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

换个做法