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银耳莲子煲鸡汤—春季养生,预防流感,润肺止咳

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春季是流感多发的季节,给家人最贴心的呵护,自己每周至少会做一次鸡汤,鸡汤有预防流感和对感冒的治愈也会起到重要的作用。俗话说的好“药补不如食补”。今天就来份【银耳莲子煲鸡汤】。 银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等用处,有“滋阴补肾,润肺止咳。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。养生学家尤甚认为其滋阴润肺的用处可与燕窝媲美。因其物美价廉,故每一个人都能享受,并且不分四时。 银耳中内含蛋白质、脂肪、矿物品及糖类。银耳蛋白质中内含17种氨基酸,身体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能带给。银耳还内含多种矿物品,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30。4毫克。此外,银耳中还内含海藻糖。多缩戊糖、甘露糖醇等糖类,营养价值很高。 银耳滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸温补的病者是一种很好的补品,常作为年老体弱,久病、多病之人的持续健康品。古人认为银耳是肺脏的滋养药,用于治理肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病,也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调,以及动脉硬化、高血压等症。 莲子对我们器官的滋养是很有效果的。药经记载,莲子善于补五脏,利血脉。所以莲子不仅能滋养我们的内脏,对血管疏通也有很大的帮助,可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生,莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效哦。 莲子属于清热降火类食材,其降火成分主要含于莲心中,所以食用带心的莲子可以清热降火,对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果,莲子在降火的同时,还能淡化我们皮肤的黑色素,对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。但是这里要注意的是,莲子里面的这种营养成分受热很容易分解,所以不适合过久的炖煮、 莲子除了有以上的营养成分外,还含有多种生物碱,这些生物碱能有效的降低我们的血压,对预防和治疗高血压都非常有效果。莲子芯所含生物碱还具有显著的强心作用,对心率不齐,因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的治疗效果。经研究发现,莲心碱对安神也有显著的作用。对于失眠,多梦,焦躁等症状。(以上来自百度知道)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
银耳莲子煲鸡汤的用料
银耳莲子煲鸡汤的做法
银耳莲子煲鸡汤的烹饪技巧

小贴示: 1、煲鸡汤最好选用活鸡,营养价值更佳。 2、煲鸡汤时加几滴芝麻油,味道更鲜美 3、如果嫌鸡汤味道淡,盛出后可适量加点盐(根据自己口味选择)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-03-03

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