肝腰合炒

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肝腰合炒的用料

猪腰 1只 猪肝 50g
莴笋 1根 大葱 1根
豆瓣 1勺 姜 1块
泡姜 1块 泡椒 2根
蒜 2颗 淀粉 1勺
糖 1小勺 酱油 1小勺
料酒 1勺 胡椒粉 1小勺
鸡精_非必须 1小勺 花椒 10颗左右

肝腰合炒的做法

肝腰合炒的做法图解1

步骤1

肝腰码味，加入豆瓣，胡椒粉，淀粉，料酒，姜丝拌匀。腰花切花刀，肝切片。
肝腰合炒的做法图解2

步骤2

准备调料，花椒，泡姜，老姜，泡椒，蒜片，葱段
肝腰合炒的做法图解3

步骤3

起油锅，油稍微多一些
肝腰合炒的做法图解4

步骤4

下第8步准备的配调炒香
肝腰合炒的做法图解5

步骤5

大火下肝腰
肝腰合炒的做法图解6

步骤6

炒约15秒，肝腰要嫩就要急火快炒。
肝腰合炒的做法图解7

步骤7

下莴笋，酱油，糖，鸡精调味，都不要太多一点点就好
肝腰合炒的做法图解8

步骤8

起锅

肝腰合炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 小舞Dora 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

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