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爆炒螃蟹的做法

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爆炒螃蟹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹两只

、

葱一根

、

大蒜 3条

、

蒜头 3颗

、

沙姜一小颗

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把螃蟹洗干净，从尾巴处撬开，把鳃去掉，留壳，一分四分。
步骤2/3 点击查看大图
将分开的蟹肉，肉露出来的部分沾上生粉，放入油锅稍稍炸香，蟹壳内部有膏也铺点生粉去炸，盛出备用，葱姜蒜入锅爆香，倒入螃蟹，爆香放点蚝油、盐、翻炒熟出锅。
最后一步点击查看大图
最后放入大蒜翻炒，出锅。拼回来一个完整的螃蟹就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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