沙茶酱水煮鱼片
平时用花椒，香叶，八角来炒制水煮鱼的底料，炒制后得过滤香料渣，这次我用沙茶酱来炒制底料，就方便多了。沙茶酱内有海鲜，香辛料，鱼露，芝麻等，整个搭配提鲜又去腥，熬汤味道很不错，做水煮鱼太赞了！
10克
23克
37克
307
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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草鱼肉一块，用到切薄片。
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步骤2/10
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其它食材清洗干净备用。
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步骤3/10
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将鱼片用盐，鸡蛋清腌制30分钟。
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步骤4/10
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将沙茶酱用热油爆炒一下。
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步骤5/10
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加入两碗清水煮沸。
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步骤6/10
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金针菇入锅，烫一分钟后捞起。
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步骤7/10
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捞起的金针菇放置在砂锅底。
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步骤8/10
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大火煮开水，下鱼片烫熟，鱼片卷起断生即可，不要煮老。
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步骤9/10
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另起锅，油爆辣椒。
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最后一步
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鱼片装入砂锅，倒入辣椒油，加上香菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-22
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