秋冬滋补粤菜:广式羊肉煲

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最近天气可谓是越来越冷了,我让同事们多喝热水有错吗?没想到他们竟然是不想喝热水,想吃羊肉。反正现在天气也冷了,吃点羊肉对身体有益,比较秋冬不进补,来年春就寒咯。这道羊肉我用的是正宗的广式羊肉焖法,无论是调料或者香料,都能很好除掉膻味,提鲜提香的,喜欢的朋友做起来吧!
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
广式羊肉煲的用料
广式羊肉煲的做法
广式羊肉煲的烹饪技巧

羊肉干煸去膻的效果是最好的,焯水能去掉一部分膻味,但是同时也会带走一部分羊肉的鲜味。 甘蔗和马蹄的作用就是去膻的,大家在市场很容易买得到,如果实在买不到的也可以不放哦! 爆炒颠锅是个危险动作,如果你不是很熟练控温度和火候的话,千万不要模仿哦,老老实实炒就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-12-04

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