鸡丝脆笋
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最近和脆笋好像杠上了。顿顿都要吃。顿顿都想吃。感觉它怎么吃都好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡肉切丝放适量淀粉、料酒和一汤匙油抓匀
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步骤2/3
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脆笋切丝。
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最后一步
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葱姜末备好。热锅倒油立马下腌好的鸡丝滑开。翻炒至鸡丝全部变成白色下葱姜末。翻炒几下倒少量生抽炒匀（为保证颜色。生抽不要放太多。）接着把切好的笋丝覆盖在鸡丝上。放盐。接着淋一炒勺儿水（高汤最好）。盖上锅盖焖两分钟。然后翻炒片刻汤汁彻底收干前放少量鸡精调味。出锅装盘即可。
小贴士
我今天用的是普通脆笋和鸡肉一起炒的。家里也没有泡脚了。所以炒了不辣版本的。但是如果用泡脚口味的脆笋和鸡肉一起炒。味道更佳哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-17
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