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玫瑰海盐牛轧糖(打造一颗软糯不粘牙的牛轧糖)

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奶粉量越多,牛轧糖越硬;反之,奶粉量越少,牛轧糖越软。之前做了几次牛轧糖,凉透后像硬糖果一样硬,根本咬不动。后来试了几次调整奶粉量,终于做成软糯而不粘牙的牛轧糖啦!
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烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

花生仁不需压碎,简单的掰开两瓣即可,这样吃起来有质感。如果喜欢压碎的也可以试试。黄油用无盐黄油也可以,发酵黄油比较有风味。色膏也可以不放,不过个人觉得加点粉色和玫瑰比较搭。切的时候用面包锯齿刀切比较整齐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-12-21

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