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家常酸辣汤

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酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻~~ 酸辣汤味道的好坏，取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度，胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中，这样即保持了胡椒粉的辣，又不会"腥"。切记不要把材料一股脑入锅，那样会让胡椒粉"蒸发"掉，就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保宁醋，如果没有，可以用香醋陈醋之类的代替。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
香菇 适量
、
木耳 适量
、
鸡蛋 1个
、
金针菇 适量
、
火腿 适量
、
豆泡 适量
、
保宁醋 10
、
白胡椒粉 5
、
高汤 适量
、
葱 少许
、
胡萝卜 少许
、
淀粉 少许
、
盐 3
、
生抽 3
烹饪步骤
小贴士

也可先打蛋花，再勾芡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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