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PH费城杏仁蛋糕

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花羽Oo

奶油奶酪在法式西点里面就算是做配角都很少，而当它出现的时候都会被冠以“费城”，这是因为知名的费城牌奶油奶酪而得名法国人总是愿意尊重传统。所以，事实上，这款蛋糕按照我的习惯，应该叫它——杏仁酥顶冻芝士蛋糕。 原配方中提到了糖渍酸樱桃现在真的很少见，所以，我选择使用书中提到了20小时苹果来做来水果夹层（做法请看上一篇菜谱） 主料是蛋糕底和慕斯糊的配方 辅料中是酥粒配方
营养分析 查看详情

308克
78克
248克

3631
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
杏仁粉 115G
、
杏仁碎 （预先在烤箱中烤香） 1大勺
、
中粉 40G
、
蛋白 3个
、
黄糖 80G
、
淡奶油 250G
、
奶油奶酪 175G
、
蛋黄 + 3个
、
糖 80G
、
水 1大勺
、
吉利丁片（预先冷水泡发） 1.5片
、
黄油 （充份软化） 65G
、
砂糖 20G
、
杏仁粉 60G
、
盐 1/2勺
、
中筋粉 75G
烹饪步骤
小贴士

一共4层，按照20小时苹果 酥粒 蛋糕底 慕斯糊的顺序，一个一个的做好，然后组合就好啦！并不复杂的啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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