养生女孩一定要试试这款蛋糕卷！好吃不亏！

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如果你也是黑芝麻+抹茶迷妹，那一定要试试这款蛋糕卷！我用了三款馅料，成品效果是三色夹心，美极啦～黑芝麻酱建议不要用太甜腻的，会影响整体的清新感～今天搭配的是水果气泡水，下层是西柚，上层是提前冻好的青提斑斓冰球，再浇上无糖气泡水，低卡解暑～看完赶紧去试试哦～ ---------------------------- 附上【夹心部分】的配方：【夹心】 -【香草口味】淡奶油120g 细砂糖6g 香草膏一丢丢 -【抹茶口味】淡奶油80g 细砂糖4g 抹茶粉3g -【黑芝麻口味】淡奶油80g 黑芝麻酱15g *注：【蛋糕胚】配方详见下方【食材清单】参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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1小时以上 | 切墩(初级)

【夹心部分】的配方详见上方引言 --------

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【蛋糕胚】（烤盘：28*28cm） --------

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鸡蛋4个

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低粉50g

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玉米油45g

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牛奶50g

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细砂糖55g

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黑芝麻酱40g

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（*注：黑芝麻酱不要用太甜腻的，否则影响蛋糕口感清新）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【蛋糕胚】（视频有详细过程）1蛋黄蛋清分离，蛋清可冷冻5分钟，打发后会更稳定。2牛奶+玉米油，搅拌充分乳化。3筛入低粉，'z'字拌至无干粉。4加入蛋黄，继续'z'字拌匀，面糊状态非常细腻有流动性；然后加入黑芝麻酱，搅匀。5打发蛋清。蛋清先打至粗泡，分次加入细砂糖，高速打发至出现细腻的小弯钩，再转低速整理下气泡。6取一小撮蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；再全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。7烤盘垫烘焙油布or油纸，倒入蛋糕糊，整理下表面，轻震几下，送烤箱烘烤（中层｜170℃｜20-25min）。
步骤2/8 点击查看大图
Tip：时间和温度请自个灵活调整。
步骤3/8 点击查看大图
（烤好的蛋糕胚）
步骤4/8 点击查看大图
将蛋糕两侧斜切备用。
步骤5/8 点击查看大图
【夹心+组合】1分别准备三款内陷：-【香草口味】-淡奶油+细砂糖+香草膏，完全打发。-【抹茶口味】淡奶油+细砂糖+抹茶粉，完全打发。-【黑芝麻口味】淡奶油+黑芝麻酱，完全打发。2各自装入裱花袋备用。
步骤6/8 点击查看大图
3在中间挤上3种馅料；
步骤7/8 点击查看大图
卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏2小时定型。
最后一步点击查看大图
4蛋糕定型后，取出切件开动～～一口蛋糕，一口水果气泡水，品尝自己的劳动成果分外甜大概是这般模样～