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银丝海鲜靓炒｛林小厨SFC｝的做法

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银丝海鲜靓炒｛林小厨SFC｝

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天气太热，来个林小厨的私房开胃菜配米饭，超级鲜美，汤汁淋米饭更是香滑。取个好听的菜名吧【银丝海鲜炒】

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切墩(初级)

鱿鱼 2个（切花，一般菜市场海鲜摊有给做刀工）

、

二层肉或瘦肉带少许肥肉花（切片）半斤（喜欢肉的可以适量多加）

、

白萝卜一个切丝刨丝

、

芹菜 1把

、

红辣椒 1个

、

鱼露适量

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白萝卜1个切丝刨丝(要耐心哦，越细越入味）
步骤2/4 点击查看大图
肉、鱿鱼、芹菜、辣椒，一一准备好待用…
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，加油。辣椒下锅稍微爆热，勿爆焦！把刨好的萝卜丝沥干水份，下锅，翻炒柔软，下鱼露调味。萝卜丝翻炒期间会出汁，所以无须加水，调中火盖上盖子焖煮，4、5分钟，揭盖继续翻炒。先把萝卜丝连汤汁一起盛出，锅烧热，加少许油，先爆猪肉，接着鱿鱼（鱿鱼会出汁）猪肉与鱿鱼连汁一起翻炒，鱼露调味，最后一步，把刚刚的萝卜丝连汁一起倒入锅里，放芹菜和锅里的猪肉鱿鱼一起翻炒焖煮，试试汤汁咸淡，适合自己的味道最鲜美！最后少许味精，然后就OK装盘。
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各位吃货，林小厨的私房菜独家秘制哦！

小贴士

白萝卜1个切丝刨丝(要耐心哦，越细越入味）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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