肉松小四卷
早就听说小四卷现在很流行，很容易卷起，也不容易开裂，而且也好记。确实比以前容易操作，不喜欢奶油之类的，所以用了肉松，口感细腻软绵，味道好极了。
92克
67克
93克
1300
千卡
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步骤1/12
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蛋黄、蛋白分离
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步骤2/12
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蛋黄放入15克糖搅打均匀
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步骤3/12
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放入牛奶、油充分拌匀
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步骤4/12
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再筛入面粉拌匀
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步骤5/12
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蛋白分3次放糖打发到湿性发泡就行，舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/12
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再倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀
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步骤7/12
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烤箱事先预热，烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。180度烤20分钟
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步骤8/12
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取出翻面撕下油纸，再盖上油纸放温
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步骤9/12
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抹上沙拉酱，撒上肉松
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步骤10/12
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卷起放入冰箱冷藏定型后即可
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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好吃
打发蛋白一定要在无油无水盆中进行。蛋白、蛋黄混合要用翻拌手法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-18
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