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无花果派

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无花果,又称为“树上结的糖包子”。 因为花开得很小常常被叶子挡住,所以才被大家戏称为无花果。 婶子家楼下的院子里,有好几棵无花果树。 每到这个季节,树上的果实就沉甸甸的,很馋人。 周末带孩子去海边玩,看见一院石墙上也是有一棵接满了果实的无花果树伸了出来。 一个爸爸拿着专门打无花果的竹竿不停的摘着,他女儿则拿着果篮,掉下一颗就跑过来捡一颗。 两父女嘻嘻哈哈玩的很开心,我在旁边也看了很久,心里都感觉暖暖的。 于是,就想到用无花果来做这个甜点啦。 喜欢做甜点的原因大概就是如此吧,用手边现成的食材,再衬上当时的心情,就烘焙出了想要的滋味。 不知道有没有人会跟婶子这样,路过无花果树时就会停下看看树上的果实,然后想起那对父女的样子,莞尔一笑,然后继续赶路。 生活里,就是因为有了这些小确幸的细节,才能感觉到活着的美好吧。 分量:长方活底派盘,长25厘米*宽10.5厘米*高2.3厘米
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
无花果派的用料
无花果派的做法
无花果派的烹饪技巧

啰嗦两句: 1、这个派皮的做法和我以前做过的蜜桃派与香蕉派的做法一样,感兴趣的同学可以输入数字5查看做法。 2、很多甜品书里,派皮是应该先烤好的,然后铺上馅儿以后再烤一次。我嫌麻烦,就一次烤了,讲究的同学可以做好派皮以后,压上类似豆子之类的物体,180度烤十分钟拿出来再铺馅儿。 3、我的无花果是放冰箱冷冻然后拿出来解冻的,所以不如刚摘的好看,大家尽量用新鲜的无花果来做,拍出来也会美美哒。 4、如果你没有这个派盘,也可以换成6寸或者8寸的圆派盘来做。6寸的分量用这个就行,8寸的话就材料全部乘以2。 5、更多家庭美食详见婶子的微信公众号xizhenyishen,不但有美食教程还有好看的文章和游记
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2015-06-08

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