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-蛋蒸鳕鱼的做法

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-蛋蒸鳕鱼

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鳕鱼营养丰富，刺少-通体只有一条主刺，肉质鲜美、入口清醇，是老少皆宜的营养菜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

鳕鱼 50克

、

枸杞 5粒

、

小葱 1根

、

盐适量

、

油适量

、

料酒半汤匙

、

酱油少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料；买一大块鳕鱼，竟给我另搭一小块很不喜欢。用来蒸蛋了~
步骤2/8 点击查看大图
鳕鱼切薄片；枸杞洗净；小葱切末；
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加适量盐和料酒搅拌，再加4蛋壳温水拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
将蛋液过滤；
步骤5/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔；
步骤6/8 点击查看大图
锅中水开后上锅先蒸8分钟；
步骤7/8 点击查看大图
然后摆上鱼片、枸杞，撒上葱花，洒少许胡椒粉，淋少许香油再蒸5分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸好后可以淋少许酱油。

小贴士

蒸碗、加水量不一样蒸的时间会有些区别，先把蛋液蒸至稍为凝固就把鱼片放上去，不要把蛋蒸熟了再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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