糖三角
这是我第一次做糖三角,里面加了芝麻,经过大火一蒸,糖融化成液体,因为还加了芝麻的缘故,香浓甜蜜,味道极好。
28克
43克
272克
1502
千卡
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步骤1/10
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将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中,搅拌均匀即成红糖馅;
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步骤2/10
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面粉、酵母和水混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,进行发酵;
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步骤3/10
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面团发至两倍大时即可;
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步骤4/10
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面团在案板上揉至光滑,排出里面的空气,分成大约40克左右的小剂子;
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步骤5/10
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将小剂子擀成圆形面皮;
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步骤6/10
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取适量红糖馅放在面片中央;
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步骤7/10
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捏成三角形,边缘捏紧;
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步骤8/10
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将糖三角放入蒸笼上,醒20分钟,再上火蒸20分钟关火,糖三角就蒸好了。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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香浓甜蜜好滋味。
1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎,这样芝麻味就更香。
2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多,方子中的面粉不加也可以,假如没有熟芝麻的话,红糖和面粉的比例要搭配好,面粉少,糖容易溢出来烫嘴,面粉太多会影响口感。
3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油,避免防粘。
4、糖三角一定要趁热吃,甜而香,味道一级棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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