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糖三角的做法

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糖三角

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这是我第一次做糖三角，里面加了芝麻，经过大火一蒸，糖融化成液体，因为还加了芝麻的缘故，香浓甜蜜，味道极好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 250克

、

酵母 3克

、

水 122克

、

红糖 80克

、

熟芝麻 40克

、

面粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅；
步骤2/10 点击查看大图
面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵；
步骤3/10 点击查看大图
面团发至两倍大时即可；
步骤4/10 点击查看大图
面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子；
步骤5/10 点击查看大图
将小剂子擀成圆形面皮；
步骤6/10 点击查看大图
取适量红糖馅放在面片中央；
步骤7/10 点击查看大图
捏成三角形，边缘捏紧；
步骤8/10 点击查看大图
将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。
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成品图
最后一步点击查看大图
香浓甜蜜好滋味。

小贴士

1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎，这样芝麻味就更香。 2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多，方子中的面粉不加也可以，假如没有熟芝麻的话，红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来烫嘴，面粉太多会影响口感。 3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油，避免防粘。 4、糖三角一定要趁热吃，甜而香，味道一级棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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