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芒果糯米糍的做法

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芒果糯米糍

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椰浆是稠厚的白色液体，有浓郁的椰香，它可以使糯米糍具有非常清新的口感。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 90g

、

玉米淀粉 10g

、

椰浆 120g

、

牛奶 50g

、

糖粉 50g

、

黄油 15g

、

蛋黄 1个

、

芒果适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。
步骤3/9 点击查看大图
将混合物倒入可以放入蒸锅的容器，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。
步骤4/9
搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时
步骤5/9
搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时
步骤6/9 点击查看大图
芒果肉切成小丁。
步骤7/9
冷却的糯米面团称30克，将面团压扁。
步骤8/9 点击查看大图
面团中央放几粒芒果丁，包起来。
最后一步点击查看大图
包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了，放入冰箱冷藏保存4小时候食用，最好一天内食用完毕。

小贴士

刚蒸好的糯米面团，非常粘手，冷却并冷藏一段时间后才会好包馅，可以用保鲜膜垫着来包。

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发布于 2015-05-26

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