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斑马斑马(戚风)的做法

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斑马斑马(戚风)

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋五个

、

普通面粉 85g

、

白糖 55g

、

清水或奶 70g

、

无味油 30g

、

柠檬汁或白醋 10滴左右

、

可可粉或抹茶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/5
分离出蛋黄，依次加入油拌匀，再加奶拌匀，筛入面粉拌匀。加盖备用。
步骤2/5
加入柠檬汁打发蛋清至硬性发泡！
步骤3/5
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，再把蛋黄糊倒入蛋白中翻扮均匀。
步骤4/5
分出约一半面糊筛入5克可可粉或抹茶粉拌匀，然后一勺原味，一勺可可(或抹茶)交替舀入8寸模具中。
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140度65分钟左右即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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