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美食大王牌《花雕神仙鸡》的做法

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美食大王牌《花雕神仙鸡》

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这是4月18日《美食大王牌》周华大厨现场做的一道菜《神仙鸡》，我依葫芦画瓢的做了下，味道可以说非常好，油炸的时候我没敢多炸所以可能有不均匀的情况。试验下来确实是神仙也难挡啊，味道杠杠的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡

、

五花肉

、

猪爪

、

葱姜

、

花雕

、

鸡汁

、

盐

、

糖

、

酱油

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7
鸡宰杀后洗干净，用鸡汁和盐腌制半天左右，然后洗去表面的盐均匀的涂抹上蜂蜜。
步骤2/7
锅里油烧开，将鸡炸成金黄色。
步骤3/7
铁锅里加葱姜垫底，放切片的五花肉和焯水以后的猪爪。
步骤4/7
将炸好的鸡放入，然后加入一点老抽，少许盐，味精，调味。
步骤5/7
倒入花雕酒淹没猪爪的位置，大火烧开，小火慢炖。
步骤6/7
到将收汁的时候再次倒入花雕收汁。
最后一步
撒上葱花。

小贴士

我这只鸡比较大，用了大概1个小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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