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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

西红柿五个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

山楂干适量

、

白酒适量

、

醋适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉切块加姜片焯水。凉水下锅，至滚开，去掉浮沫。捞出备用。
步骤2/4
下油，姜爆香，下牛肉翻炒一两分钟，然后加入热水，姜片，料包（八角一个，花椒，山楂干，葱段），煮开后加入白酒一两，醋一两，炖一个小时左右，至松软，中间可以加热水。炖好后，肉和汤备用。
步骤3/4
西红柿去皮，切大块备用。蒜拍碎，切好备用。
最后一步
下油，蒜蓉爆香，下西红柿炒至软烂出汁，然后倒入牛肉和汤，加入糖和盐调口味，炖至合适的汤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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