日本味噌汤-miso汤快速做法

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味噌：又称豆豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃哦！想要味噌汤更好喝，肯定不能单独只用白开水，我每次肯定都要加木鱼花、裙带菜（海带芽），不要用那种厚厚的海带哦，出来的味道完全不同。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

味噌-1人份 14g

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裙带菜干（海带芽） 1小搓

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葱花 2g

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木鱼花（柴鱼片） 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我平时喜欢用的木鱼花（柴鱼片）、裙带菜、葱花、味噌：这里有两种，一休的用了好几年是白味噌因为发酵时间短，因此口感上偏甜，而且做的比较细腻喝起来会比较顺滑，个人比较喜欢，信州味噌口感上颗粒较大，颜色相对来说浓一些应该算赤酱吧，咸味重一些。裙带菜是日本原装的，不需要提前浸泡只要撒在碗里倒入热汤即可，煮了以后口感肯定不好了，木鱼花非常重要，加了木鱼花的汤就相当用了高汤一样，非常提鲜而且味道浓郁，跟直接白开水煮出来的味噌汤是没办法比的。
步骤2/8 点击查看大图
将14g的味噌放入一人份小碗内
步骤3/8 点击查看大图
继续放入裙带菜、葱花、木鱼花。
步骤4/8 点击查看大图
先冲入一点热水，把成团的味噌稀释开。
步骤5/8 点击查看大图
继续倒入剩余热水用筷子迅速搅拌均匀后就大功告成了。
步骤6/8 点击查看大图
我家偶尔的日式小料理中都有味噌汤的小踪影。
步骤7/8 点击查看大图
跟牛肉饭真是绝配啊！
最后一步点击查看大图
有时候一个人可以喝掉大半锅，真心好喝又方便！