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富贵有鱼——迷迭香柠檬烤鱼的做法

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富贵有鱼——迷迭香柠檬烤鱼

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为满足家人不同饮食习惯，做菜也要讲究不断创新。对于那些对纯潮汕海鲜吃法不是完全接受的人来说，这道迷迭香柠檬烤沙尖鱼是个很不错的创意做法，口感丰富，也预示着富贵吉祥，年年有余！利用的COUSS CO-3703电子变温烤箱，“M”型发热管，使受热面积加倍，热量均衡，打造完美烧色，再开启智能热风循环，均衡炉内温度，让每条鱼口感一致。烤箱一打开，满屋充满了香气扑鼻的鱼香，看到家人将鱼肉一片一片往嘴里送的样子，做菜的你是不是也醉了呢？～～（by@异族极限）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

沙尖鱼 1000g

、

柠檬 1个

、

土豆 500g

、

红辣椒适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

迷迭香适量

、

紫苏叶适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
沙尖鱼去鱼鳞，取出鱼鳃和内脏洗净后，用盐腌渍1小时；
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柠檬对半切开，取一半挤出汁滴入鱼中；
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撒入适量迷迭香；
步骤4/11 点击查看大图
研入适量黑胡椒粉，滴入少许油，用手抓匀，继续腌渍1小时；
步骤5/11 点击查看大图
红辣椒用刀切开后取出辣椒籽，改刀切碎块，待用；
步骤6/11 点击查看大图
土豆洗净削皮，切薄片，用盐水浸泡20分钟，烤盘铺上锡纸，土豆沥干水分后平铺在上面；
步骤7/11 点击查看大图
腌渍过的鱼整齐的码放在铺有土豆的烤盘上；
步骤8/11 点击查看大图
再次撒上迷迭香和黑胡椒粉，紫苏叶用剪刀剪碎后一起撒入，适量放入辣椒末；
步骤9/11 点击查看大图
COUSS E3烤箱选择上下火180度加智能热风循环，预热后放入烤盘，烤40分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

小贴士

1、烤盘铺上土豆是让它吸取鱼的鲜汁，又利用能源，一举两得； 2、可根据个人口感需要适当调节烘烤温度及时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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