鱼头泡饼的详细做法
我做鱼从不放料酒但是也一点不腥，主要是处理鱼时一定要将鱼肚子里面的黑膜去掉，还有放醋和糖都可以去腥～
22克
164克
18克
876
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/18
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胖头鱼一条，大概三斤多点～
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步骤2/18
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去尾后里外收拾干净～
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步骤3/18
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放入盆里加花椒，盐备用
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步骤4/18
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拍上干淀粉
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步骤5/18
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油锅烧热煎两面
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步骤6/18
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煎好后拿出来，把调料放进锅里炒香
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步骤7/18
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放入煎好的鱼，加热水然后依次放入老抽，醋，白糖，豆瓣酱（孩子吃不用放料酒，醋也可以去腥）
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步骤8/18
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大概小火炖个半小时就可以了，中间要翻面，撒上香菜
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步骤9/18
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装盘泡饼开吃
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步骤10/18
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饼的制作方法～稍热的水和面醒一个小时
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步骤11/18
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油酥～放一点干面将油烧热后倒入搅拌
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步骤12/18
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醒好后揉成面团
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步骤13/18
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将面擀开
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步骤14/18
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抹上油酥
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步骤15/18
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切成花朵状，再一层层压起来～
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步骤16/18
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电饼铛刷油
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步骤17/18
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烙饼至两面金黄
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最后一步
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成品很酥脆～泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼
油酥里面放盐、葱花或者芝麻都可以，这个随意～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
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