迷你肠仔包

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吃惯了自家做的面包，外面蛋糕店的就不喜欢了，总觉得香料太多，而且没有自己动手做的卫生，这里介绍的面粉重量供参考，因为每家用的面粉含水量不同，可自行适量增减些，鸡蛋液用20克和面，剩余留到后面刷面包表层用

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148克
104克
222克

2514
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 45g

、

酵母粉 3g

、

奶粉 6g

、

鸡蛋液 20g

、

盐 2g

、

白糖 30g

、

水 100g

、

黄油 20g

、

香肠 6个

、

番茄酱适量

、

芝士片适量

、

罗勒叶又叫披萨草碎适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包机内胆安装好搅拌叶后加入水，蛋液，对角放盐和白糖。放入高筋，低筋面粉，奶粉，最后在上面放酵母，开始和面程序，第一次和面15分钟左右后加入黄油继续和面，我用了三次和面程序，共40分钟，拉出手套膜最好，差些也没问题，因为不是做土司
步骤2/10 点击查看大图
我用的是超市卖的热狗肠，其他也可以，根据个人喜好
步骤3/10 点击查看大图
面包机自带的发酵程序，初次发酵到两倍大，大概需要40～60分钟
步骤4/10 点击查看大图
取出发酵好的面团，称重分割成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤5/10 点击查看大图
取出其中一份，搓成长条
步骤6/10 点击查看大图
围成圈，底部接口处捏紧
步骤7/10 点击查看大图
全部捏成O型第二次发酵
步骤8/10 点击查看大图
入烤箱30～35度，加两碗开水增加湿度，50～60分钟
步骤9/10 点击查看大图
二次发酵好了，表面刷蛋液，放入火腿肠，放一片芝士，少许番茄酱，撒些披萨草碎，或是肉松都可以，入烤箱180度，上下火，15～18分钟
最后一步点击查看大图
两种口味的，很有食欲吧！