黑椒炸猪排
猪排有好多种吃法，今天吃黑胡椒味儿的
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步骤1/10
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选两块肉质饱满新鲜的猪排洗净。
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步骤2/10
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用松肉锤敲打肉变得松软，这样是为了让肉质更有弹性，好嚼，腌的时候容易入味。注意不要太用力，否则会敲断。没有没有松肉锤用刀背也可以。
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步骤3/10
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准备好腌料准备腌制，我用的是黑椒牛排料，个人比较爱吃这个味，猪排用一样好吃。
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步骤4/10
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把黑椒粉均匀涂抹在猪排表面，根据猪排大小量自己掂量，不要太多，然后加一小撮盐。腌15到30分钟。
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步骤5/10
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把腌好的猪排上面均匀抹一点淀粉，然后裹上鸡蛋液。
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步骤6/10
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然后裹上一层面包糠，再放到鸡蛋液中，然后再裹一层面包糠，这样炸的时候不会掉
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步骤7/10
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锅中油不要太热，5、6成的时候放进猪排，然后中火炸，颜色深刻就改小火，6、7分钟看有没有熟，用筷子插一下，很容易插进去松软了就熟了。
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步骤8/10
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趁热切块儿
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步骤9/10
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摆盘，加点番茄酱也不错哦
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最后一步
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开吃啦
如果想当天吃的话，腌的时候放一小撮盐入味，如果隔天吃，用黑胡椒粉腌放冰箱冷藏一晚不用放盐，不然会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-25
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