风味羊肉
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烹饪步骤
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生羊腿肉,切成指甲大的丁,冲去血水,可以不冲干净,但一定要用水冲泡一些时间,然后控水用白毛巾吸干水分,加少许嫩肉粉搅打,感觉干了,少加点水,打直到有白沫,加入贺福记剁椒少许,辣妹子少许,抓匀,最后放少许生粉,抓匀,放到冰箱醒至数小时。
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最后一步
羊肉做时候油温三成热滑油,至熟,洋葱丁,青红椒丁,孜然粒,辣椒面,孜然粉,少许一点耗油辣妹子,少许一点水稀释,放入原料,大火煸炒,装盘即可。
小贴士
吃货不是在吃就是在去吃的路上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-08
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